ロッキー山脈の西、マラソン選手の高橋尚子さんが高地トレーニングする場所でもあるコロラド州は、高地である。その州都デンバーでも標高１６００メートルあり見渡すと荒涼とした大地が広がり、１年中暑く、水分補給をしないと駄目な土地。金鉱の発見によって出来た街は今、観光産業に力を注いでいる。
年間殆んど快晴でスポーツが楽しめ人口が増加しているが、一番の課題は水で給水制限がある。
それにしてもアメリカという国は作物が容易に育たない土地に電気や水といったエネルギーを大量に供給する強引さは何であろうか。自然の摂理に反し大量エネルギーを消費する国は地球にとって何なのか？滞在中の食事は草履のような肉、フライドポテト、砂漠の中で出来た野菜と味気ない。
それにしても日本の食事はいい。器、配色、味、間、どれをとっても世界一。日本に帰って山野、田園風景を毎日眺め、幸せを感じております。